法律解析。饭店扰民，可以采取以下维权方式。1、可以到执法部门、环保部门投诉，对其油烟、噪音扰民的情况，要求处理。2、对于楼下业主擅自变更房屋使用性质的行为，可以到规划部门投诉，要求整改。3、对于未领取营业执照擅自营业的行为，可以到工商部门投诉，要求取缔。4、对于因噪声、油烟等行为侵害居民相邻权的行为，可以到直接提起诉讼，要求相应的经济补偿。【法律依据】。《中华人民共和国环境噪声污染防治法》。第四十二条 在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内，因商业经营活动中使用固定设备造成环境噪声污染的商业企业，必须按照生态环境主管部门的规定，向所在地的县级以上地方生态环境主管部门申报拥有的造成环境噪声污染的设备的状况和防治环境噪声污染的设施的情况。