夏天我们经常吃辣的，凉的，就会容易造成上火，那我们就需要知道夏天喝什么汤下火？他们都有什么功效。夏天喝什么汤下火。1、苦瓜排骨汤；材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮 去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍 酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。2、苦瓜青滚咸蛋汤；材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。