如果是消化力很差、牙齿脱落或患有慢性胃肠道疾病的老人患有贫血，在在食物的烹调上，除了要注意色、香、味俱佳外，还要把饭菜做软、做烂，以利消化。下面介绍老人贫血的食疗偏方。1、猪肝粥；材料：猪肝（其它动物肝脏也可）100～150克，粳米100克。做法：先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。功效：此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。2、莲子桂圆汤；材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。做法：将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。