所谓牛奶性贫血，是小儿因过量饮用牛奶，而不添加其它营养性辅食，从而引起小儿缺铁性贫血。牛奶宝宝易患牛奶性贫血。牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非是铁的良好来源。新生儿出生时，从母体内获得一定量的铁质，以供最初几个月的生长发育之用。半年后，其体内的铁质已基本消耗殆尽，必须从食物中补充铁质。而如今社会上的年轻母亲，大多用牛奶来代替母乳，她们不知道牛奶中严重缺铁。1升牛奶中仅含1毫克铁，而一个1岁的小儿每天至少需要58毫克铁，故以牛奶为主食的小儿，极易患牛奶性贫血。据营养学家分析1/5，且牛奶中的铁难以吸收。近年研究表明，牛奶性贫血的原因还有以下因素。①牛奶中含有磷较多，它可与铁结合生成难溶于水的络合物，这也证明牛奶中的铁的利用率很低。