吃白菜主要的危害是食用腐烂的白菜可能会造成人体缺氧，腹泻、寒痢等病症的患者食用白菜可能会导致身体病症加重。但常人食用新鲜的白菜对人体很有益处，因为白菜含有丰富的钙质、维生素C、维生素E等多种人体所需的物质。