鸡炒糊了不建议食用，其中会产生致癌物质，继续食用会影响身体健康，导致器官病变。若是鸡肉焦糊的情况不严重，则可以将焦糊部位剔除，剩下的继续加水炖煮。炒肉时，最好不要开太大的火，可以添加少量水，以免炒糊。