婴幼儿在平时是会出现上火情况的，但是，由于其不会表达，所以，家长们就只能从其身上异样的症状上有所察觉。那么，婴幼儿上火吃什么好。缤纷蒸茄子；材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。做法。1、彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。2、茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。3、另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变色。4、加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。5、蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。红火虾仁白菜；材料：白菜200g，青虾100g，葱10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、盐各适量。做法。1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净，剥去外衣，切成寸断备用。2、起油锅，加入葱姜爆香。