豆腐脑是许多人都非常喜欢吃的一种食物，因为豆腐脑不仅味道诱人同时还具有许多非常不错的食用功效，所以豆腐脑是备受人们欢迎的，然而即便如此许多人也并不清楚豆腐脑的具体功效是什么，那么豆腐脑有什么功效？豆腐脑的营养价值是什么。1、豆腐脑的营养价值。豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高，并且更有利于人体健康。1、营养价值；