痛风要少吃茭白，茭白中含有的草酸较多，含有的钙质不易被人体吸收，高温加热的茭白草酸能够被分解百分之八十，但是仍然要少吃比较好，痛风患者要少吃高嘌呤的酸性食物，茭白属于碱性，所以适量的食用还是可以的。1、痛风熟吃茭白；痛风患者可以少量食用茭白，因为茭白中含有草酸所以痛风患者最好是熟吃茭白，高温能够分解茭白百分之八十的草酸，茭白中含有比较高的钙质、氨基酸、维生素等营养物质，有祛热、祛湿、利尿、通利、补虚、健体、消肿等功效，适量食用能对受寒导致的痛风性关节炎症有一定的正面作用，炒制时要放些生姜、花椒、大葱等平衡茭白的寒性。2、痛风忌吃食物；