一、西红柿炒鸡蛋怎么做。西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，因此几乎是所有厨艺不精人士的拿手菜。而且不管男女老少都爱吃，西红柿炒鸡蛋绝对是家常菜中的人气王。西红柿与鸡蛋在这道菜中仿佛天生一对，两者混合在一起后口感也很不错，酸酸甜甜，十分开胃。虽然这道菜是最普通的家常菜，但是其实也很考验炒菜功力，西红柿炒鸡蛋炒得好坏一眼可知。下面教你如何做出卖相好又美味的西红柿炒鸡蛋。材料：鸡蛋3个、西红柿150克。配料：植物油4汤匙，盐适量，糖1小勺。制作过程。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。