制作工艺：牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。打发过程：牛奶奶油很好打发，动物奶油就比较难打发。稳定性：牛奶奶油有很好的稳定性，动物奶油稳定性不好。价格：牛奶奶油的价格会便宜很多，动物奶油的价格是牛奶奶油的两倍。口感：牛奶奶油是人工做出来的，口感香甜，动物奶油是纯牛奶提取的，口感油腻。