新鲜桑叶泡水喝具有以下功效和作用。1.清热解毒：桑叶中含有丰富的黄酮类、类黄酮、萜类化合物等活性成分，具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、发热等症状。2.降血糖：桑叶中提取出的活性成分可与胰岛素结合，促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。3.利尿消肿：桑叶中的黄酮类化合物具有利尿作用，可促进肾脏排泄尿液，缓解水肿等症状。4.美容养颜：桑叶富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抑制黑色素沉着等作用，能够促进皮肤代谢、淡化色斑，使皮肤更加细嫩光滑。5.减肥瘦身：桑叶中的黄酮类成分具有促进脂肪分解、减少脂肪合成的作用，可有效减轻体重、塑造身材。