乌龙茶的形状因产地与制作工艺而异，一般为卷曲状或扁平条形状。根据制作方法不同，乌龙茶分为“青茶型”、“半发酵型”和“红茶型”三种，其形状也各有不同。其中，青茶型乌龙茶呈卷曲状，半发酵型乌龙茶呈卷曲或半卷曲状，红茶型乌龙茶呈扁平条形状。