建议可以煮熟之后吃。如果青萝卜已经发芽了，那么其中所含的水分以及营养物质都会发生较大的流失，此时青萝卜的口感也会有所变软，吃起来也不会那么清脆，所以是不建议生吃的。如果要吃的话，那么建议可以将其煮熟之后再吃，比如用来炒着吃、煮着吃或者腌着吃等都是可以的，这样也可以在一定程度上改善发芽青萝卜的口感。