别名：面条鱼、银条鱼、大银鱼。适用量：每次40克为宜。热量：439千焦/100克。性味归经：性平，味甘；归脾、胃经。降脂关键；银鱼富含极高的蛋白质，易被人体吸收，且脂肪含量极低，对降低胆固醇和血液黏稠度，预防高脂血症、心脑血管疾病有明显的作用。食疗功效；银鱼无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、壮阳等特点，是上等滋补品。银鱼还是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者适宜食用，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。食用建议；一般人群皆可食用银鱼，尤其适合体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症、高血压、糖尿病、癌症、肺虚咳嗽等患者食用。因银鱼富含嘌呤成分，所以痛风患者不宜食用。选购保存；