别名：西红柿、番李子、洋柿子。适用量：每日100克左右为宜。热量：85千焦/100克。性味归经：性凉，味甘、酸；归肺、肝、胃经。降脂原理；番茄中的番茄红素是一种脂溶性生物类黄酮，具有类似胡萝卜素的强力抗氧化作用，可清除自由基，防止低密度脂蛋白受到氧化，还能降低血浆胆固醇浓度。食疗功效；番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等。番茄所含的柠檬酸及苹果酸，能促进唾液和胃液分泌，助消化。另外，番茄还能美容养颜和治愈口疮。食用建议；热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者可经常食用番茄；但急性肠炎、细菌性痢疾患者及溃疡活动期患者不宜食用。选购保存；