别名：猪脚、猪手、猪爪。热量：1088.3千焦/100克。每日用量：30~100克。性味归经：性平，味甘、咸。归肾、胃经。调理关键词：高蛋白、高脂肪。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和糖类，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。【食疗作用】；猪蹄具有补虚弱、填肾精等功效，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊的作用，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的改善作用，是老人、女性和体虚者的食疗佳品。但动脉硬化、高血压患者不宜食用。【选购保存】；