别名：山板栗、棰子、尖栗。性味归经：性平，味甘；归脾、胃、肾经。适用量：每日30克左右为宜。热量：约22687焦/克（干品）。主打营养素；维生素E、矿物质；榛子富含的维生素E，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤，还富含钙、磷、铁等多种矿物质成分，老年人经常食用有助于增强身体抵抗力。推荐菜例；桂圆榛子粥；原料：榛子仁、桂圆肉、玉竹各20克，大米90克。调料：白糖20克；做法。1.榛子去壳去皮，洗净，切碎；桂圆肉、玉竹洗净；大米泡发洗净。2.锅置火上，注入清水，放入大米，用大火煮至米粒开花。3.放入榛子仁、桂圆肉、玉竹，用中火煮至熟，放入白糖调味即可。