推荐用量：每天吃25～30克为宜。对高血压的积极作用：对血管的损伤有防护作用。降压营养素：钾、钙；开心果中含有丰富的钾元素，能够促使钠从尿液中排泄。同时，钾还可以对抗钠升高血压的不利影响，对血管的损伤有防护作用。对并发症的积极作用：预防高脂血症。优势营养素：精氨酸；开心果富含的精氨酸，不仅可以降低血液中的胆固醇，预防高脂血症，还能缓解动脉硬化的发生，降低心脏病发作风险，保护心脑血管系统。食用禁忌；不宜食用发生霉变的开心果。降压食谱；番茄开心果；材料：番茄100克，甜玉米粒50克，开心果20克。调料：白糖少许。做法。1.将番茄洗净，切片；将甜玉米粒煮熟；将开心果剥出果仁。2.将番茄、甜玉米粒、开心果仁放入盘中，撒上白糖拌匀，放在冰箱里冷藏2个小时即可。