冷藏3天；冷冻1周。木耳煮熟后通过高温杀死了大部分的细菌等有害物质，在没有调味的情况下，熟木耳用密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏可以保存3天左右，但如果放入冷冻层，将大大抑制细菌的繁殖，可以保持1周的食用期。要注意的是；如果是凉拌的木耳则最好不要过夜保存，以免亚盐增多影响健康，而且过夜后口感也大大降低，不大好吃。