番茄火腿蛋卷；材料：鸡蛋2个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味)。做法：1、准备好材料，都很普通常见。2、鸡蛋打入碗中，2-3个。3、西红柿洋葱火腿切成丁。4、取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。5、加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。6、这时可以倒入蛋液。7、待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可。虾排三明治；材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。做法：1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放。3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。