鳜鱼味甘，性平，无毒，具有补气血、 益脾胃的功效，可用于气血虚弱、脾胃气虚、食欲不振及病后产后体质虚弱、营养不良等。鳜鱼有什么营养价值；1、鱖鱼含有丰富的必需氨基酸，且构成比例平衡，属于高生物价蛋白，对人体有很好的营养价值。2、鳜鱼的赖氨酸含量丰富，经常食用可以促进生长、提高智力、增强体质。3、鳜鱼的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于女士是极佳的选择。鱖鱼的饮食宜忌；宜：一般人群均可食用，老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。忌：有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。鱖鱼的食用方法；