桃胶是一种具有一定药用价值和食用价值的食物，桃胶的用途很多，桃胶的吃法有哪些？怎么做桃胶最好吃。一、桃胶五花肉；材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片。黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。做法：桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。调入黄酒，老抽，翻炒均匀。放入葱结和老姜，加入足量的水，放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。二、皂角米桃胶牛奶；材料：桃胶，皂角米，冰糖，牛奶。