一、会中毒的错误食物吃法及解决方法。1、生豆浆；致命毒素： 皂素；致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成&ldquo；假沸&rdquo；现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。解毒方法： 为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现&ldquo；假沸&rdquo；后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。2、新鲜木耳；致命毒素：啉类光感物质。致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。3、发芽马铃薯；