我们常会将豆腐和菠菜搭配一起吃，但营养专家提醒，这两种不应相互搭配。因为蔬菜中的含草酸有碍身体对钙的，故吃菠菜时应先用沸水汤软后再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食物搭配。因为草酸与钙反应后产生难以被人体吸收的草酸钙，会影响肾功能，严重的做引起结石症状。豆腐和海带搭配则营养非常好，可算是珠联璧合，日本人称之为长生不老的&ldquo；灵丹&rdquo。