1、将柚子皮洗干净，将白瓤部分去除，只留下黄色硬皮部分；2、接着将柚子皮切成长条，浸泡在盐水中大约1个小时，盐水浸泡可以降低柚子皮的苦味；3、浸泡完成后将柚子皮用清水冲洗干净并挤干水分；4、锅中加入适量水和冰糖一起煮；5、糖水煮开后下入柚子皮，小火慢熬，水干后盛出，放凉即可。