蒸发糕不熟的原因有可能是酵母并没有发挥其作用。做出一款好的发糕，发酵是关键的一步。给到充足的时间，让面团充分的发酵。选择在前一天晚上备好材料使其发酵，冷藏发酵一晚上在第2天进行蒸制。另外在蒸制的过程当中要裹好保鲜膜。还要根据自己选择的食材来调整时间。但如果是杂粮类的米糊的话，蒸的时间要长一些。