随州三鲜，是每家每户过年必备的一道年菜，主要用于春节期间待客食用。适合各种年龄的人适用，是随州地道的特色菜，也是随州人最受追捧的一道菜，其特色就是味道鲜美。下面来说说具体怎么做这个菜。希望能够喜欢。工具/原料；鲜猪肉 (1000克)，豆油 (10克)，油条 2根，姜 5克，葱 5克，藕 10克，鸡蛋 2个，生粉 、盐、油 、味精、生抽、辣椒粉、大茴粉、马蹄。做法。1/11将猪肉去皮后清洗干净沥干，再将猪肉剁碎，至于碗中备用。量大，就在菜场让绞肉机加工，量少就在家剁。2/11将豆油泡水5分钟后捞出沥干，至于旁边备用。3/11将油条切成一段一段的备用。4/11将莲藕、马蹄剁碎放入碗中备用。5/11将生姜、大葱剁碎至于碗中备用。