姜茨的学名叫姜署。姜茨只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜茨。上坑姜茨皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。姜茨的外观很像山药，比山药短，有清热去火，调肝之效。洗泥去皮之后，干净有粘度，切小片，光洁白润，犹如白玉。姜茨还有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。姜茨的产地；姜茨是南方广东潮汕地区特有的一种植物，主要产地就是广东潮汕。姜茨是一种绿色食品，有清热去火，调肝之效。外观很像山药，比山药短，去皮洗泥之后，干净有粘度，切小片，光洁白润，犹如白玉，自有淡淡一股清香，有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。