1、白木耳的热量(以100克可食部分计)是200大卡(836千焦)。每100克白木耳的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。2、木耳中含有的脂肪含量非常低，但是却含有大量的碳水化合物、纤维素和胡萝卜素。