步骤/方式1；主要原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮。步骤/方式2；面粉加入温水揉成比较柔软的面团，盖上保鲜膜最少醒30分钟。步骤/方式3；韭菜洗净，抹刀切碎。步骤/方式4；鸡蛋炒好备用；步骤/方式5；切好的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中。步骤/方式6；加入食用油、食盐、五香粉。（韭菜馅容易出汤，一定要最后在搅拌）。步骤/方式7；醒好的面团放在案板上揉匀。步骤/方式8；把面团擀成大薄片，尽量擀薄一些。步骤/方式9；把馅料均匀的铺在面片上，面片两边各留下2公分左右不要铺满。步骤/方式10；铺好馅料，从一边卷起，如果觉得面片太厚，可以一边卷，一边往两边抻，使面片变薄。步骤/方式11；卷好的菜卷用刀切成段。（可以根据自家锅子大小切。步骤/方式12；锅中铺上半干的笼布，水沸后放入切好的菜卷。步骤/方式13；