1、观察形状。质量好的红薯粉，它的粗细是非常均匀的；劣质的红薯粉切粗细就显得特别不均匀。2、观察颜色。优质的红薯粉颜色为深褐色，而且有一定的透明度；劣质的红薯粉颜色多为灰褐色，而且浑浊不透明。3、观察有无小气泡。质量不好的红薯粉在其内部会有小气泡；质量好的红薯粉就没有气泡。