材料：黄花鱼、生姜片、盐、辣椒粉。步骤。1、 鱼洗净，厨房用纸将鱼内外擦干后抹少量盐。2、 稍晾一会儿，再拿厨房用纸将鱼彻底擦干。鱼身上洒一层干面粉。3、 生姜片擦锅，油热后，中小火煎鱼，一面煎至金黄后翻面煎另一面。4、 煎熟后起锅。5、 少许辣椒粉，盐，孜然粉混合成一份蘸料即可。