材料：米线、肉丝、菠菜、葱、蒜苗、豆瓣酱、盐。步骤。1、把米线掰成两半。2、提前用凉水泡两个小时。3、把葱和蒜苗切段，菠菜切两半。4、热油煸炒葱花。5、放肉丝翻炒。6、放一勺豆瓣酱翻炒均匀。7、再放一点蒜苗就关火。8、盛出来备用。9、把泡过的米线放锅里。10、米线快熟时放菠菜。11、把炒好的肉丝放锅里。12、再撒上蒜苗，适当加些盐即可。