核桃：健脑强脑；跟其他坚果相比，核桃有三大优势——首先，富含维生素E和多酚，具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、消除老年斑等作用。其次，核桃富含欧米伽3脂肪酸。研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。最后，研究发现，核桃含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量。开心果：心脏之友；开心果富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，这种植物化学物质有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。开心果被喻为“心脏之友”。研究发现，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。腰果：烹调明星；