一、解释：虾尚未排泄出去的排泄物。二、取虾仁1.准备牙签挑虾线，从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身。3、 慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端全部拉出。