酱焖嘎牙鱼的原料噶牙鱼一条，香其酱少许，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，辣椒适量，水水适量，香菜适量。做法1.葱，姜，蒜，辣椒，切好备料。2、将香其酱倒入碗中，放少量水。3、将噶牙鱼洗净。4、热锅，倒入少许油，倒入葱姜蒜辣椒炒香。5、在锅中倒入香其酱和料酒。6、放入噶牙鱼，添加适量水，小火慢炖30分钟左右。7、快出锅时放入香菜，盛入盘中即可。