不一定要用白水泥。对于水磨石是否要用白水泥这个需要具体问题具体分析，例如亮色系水磨石材质的要使用白水泥，深色系水磨石面层则使用同深色系的水泥，因此必须遵循同色系水磨石搭配同色系水泥这个原则。而且所使用的水泥，无论是白水泥还是黑水泥都必须具备出厂合格证，以及复试报告，另外水泥在使用过程中，是不可以和不同级别的水泥混用的，建议在使用水磨石之前，一定要先了解所使用的水磨石材质。