茄子是我们日常生活中十分常见的一种食物。茄子不仅是味道美味，而且营养还十分的丰富，维生素p的含量极其的高，很好的增强了毛细血管的弹性。那么本期的健康饮食文化，带你看看茄子怎么做好吃。茄子怎么做好吃；材料；主料：茄子，香菜，蒜瓣。副料：酱油，糖，盐，水，油。做法；1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。