过多摄入含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，减肥吃哪些蔬菜好呢。1、黄瓜；黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。2、白萝卜；萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。3、韭菜；韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。4、冬瓜；冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。5、辣椒；辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。6、绿豆芽；含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。7、大豆及大豆制品；