蒟蒻俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。魔芋是天南星科磨芋属多年生草本植物，魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，我国魔芋的产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，其中以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富，营养价值非常高。蒟蒻的功效。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。蒟蒻的习性。