古时候的酒大多为米酒，喝了不伤身，现在的酒都是酒精产品。自古人们对酒情有独钟，吃饭时人们都习惯喝自家酿的酒。过年时，陕北人民都会拿出自己酿的稠酒。本期延安文化带你来看看富有陕北特色的稠酒。稠酒是陕西陕北汉族特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。