首先将猪里脊切丝，以及葱白切细丝，并用水浸泡5分钟铺在盘中，然后将豆腐皮切块，并将肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆，接着将肉丝放入油锅炒熟，并放油将葱姜炒香，再放甜面酱，接着放料酒以及酱油、白糖、味精，然后炒拌搅匀即成。