威士忌和白兰地在原材料和蒸馏工艺上有所区别，威士忌的原材料主要是粮食作物，白兰地使用的主要是水果，威士忌的蒸馏方法主要分为苏格兰威士忌蒸馏法和美国威士忌蒸馏方法，白兰地主要使用夏朗德壶式蒸馏方法。