泰州特产一：靖江肉脯。靖肉脯选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖。远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。泰州特产二：宣堡小馄饨。宣堡小馄饨以产于具有光荣传统的千年古镇泰兴市宣堡镇而且得名，至今已有50多年的历史。宣堡小馄饨具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，深受普通百姓和各界人士的喜爱。其制作工序较为复杂，全为手工制作。《宣堡小馄饨》专题片在电视台播出，宣堡小馄饨的店铺也开到了全国各地。泰州特产三：梅兰春酒。