五花肉剁成末，然后加姜末、盐、生抽拌匀。分次加清水，一边加一边搅拌。葱切末，白菜切碎，加盐腌制出水分，挤去水分，加麻油搅拌均匀。将白菜、五花肉和葱混合拌匀，馅料就做好了。取一张饺子皮，放上白菜猪肉馅，包好。煮熟后即可食用。用料。五花肉500克，大白菜450克，饺子皮1斤，姜末适量，葱50克，胡萝卜50克，盐少许，生抽2勺，麻油适量。白菜肉馅饺子的做法。1、五花肉切碎，剁成肉末，然后加入姜末、盐适量、生抽2勺搅拌均匀。2、分次加入清水，一边加一边搅拌，然后放入冰箱冷藏一下。3、葱切碎末，白菜切碎，加入适量盐拌匀，腌制出水分，挤去水分，加入适量麻油搅拌均匀。4、将白菜、五花肉和葱混合拌匀，馅料就做好了。5、取一张饺子皮，放上白菜猪肉馅，包好。