1、上汤的拼音是：shàng tāng。2、词语解释是：老式宴会，饮食旣终，例由厨役进呈清汤，谓之上汤。座客或予以赏金，而后起席。3、英语是：Dumpling Soup。4、网友释义是：上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。