1、上汤的相关诗词是：《明皇·山上汤泉架玉梁》。2、拼音是：shàng tāng。3、网友释义是：上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。