油脂其实是人体重要的营养素。没错，油脂是属于身体重要营养素之一。如果你平日很注重营养保健的话，你应该知道我们日常所吃的食物分为六大类食物，油脂就是其中的一类；另外，在人体所需的必须营养素中有两个是必需脂肪酸。油脂的功能1提供热量。段落高热量是油脂最为人所知的功能。油脂是身体最佳的储备能量，每公克醣类和蛋白质仅能提供4大卡热量，但每公克油脂可产生9大卡热量，是前二者的两倍多。2构成细胞与组织。