花椰菜又叫做菜花，是一种很受人们欢迎的蔬菜。它外观美丽，味道鲜美，不仅有很高的营养价值，还有着很高的经济效益，其防病的作用远远的超过其他的蔬菜。那么本期的健康饮食文化，为你解析。1、改善便秘；花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状。2、预防肥胖；花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖。3、抗癌防癌；长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。4、补充维生素K；